Nghiên cứu này tổng hợp chuỗi kết quả thực nghiệm công bố trong giai đoạn 2021–2025 về sấy dược liệu bằng phương pháp bơm nhiệt kết hợp sóng siêu âm, trên hai đối tượng là sâm Bố Chính (Abelmoschus sagittifolius) và rễ Đinh Lăng (Polyscias fruticosa). Các kết quả được đánh giá toàn diện bao gồm: cơ chế tác động của sóng siêu âm lên hai thành phần động lực sấy; ảnh hưởng của nhiệt độ, công suất và tỷ lệ gián đoạn đến hệ số khuếch tán ẩm hiệu dụng và năng lượng hoạt hóa; kết quả tối ưu hóa đa mục tiêu; so sánh hiệu quả hỗ trợ sấy của sóng siêu âm trên hai dược liệu khác nhau.
Ở nhiệt độ tác nhân sấy 45 °C, việc bổ sung sóng siêu âm công suất 120 W rút ngắn thời gian sấy sâm Bố Chính từ 9,9 giờ xuống 7,2 giờ, tương ứng 27,3 %; hệ số khuếch tán ẩm hiệu dụng tăng từ 3,69 lên 4,87 × 10⁻¹⁰ m²/s và hàm lượng saponin còn lại tăng từ 51,7 % lên 95,2 %. Năng lượng hoạt hóa của quá trình khuếch tán ẩm giảm từ 32,226 xuống 30,381 kJ/mol khi công suất tăng từ 80 lên 160 W. Chế độ công nghệ phù hợp xác định được là 45,1 °C; 122,7 W; tỷ lệ gián đoạn 0,18, với sai lệch giữa giá trị dự đoán và kiểm chứng thực nghiệm dưới 7 % ở cả ba chỉ tiêu. Khi quy về cường độ sóng danh nghĩa, chế độ phù hợp của hai loại dược liệu hội tụ ở 1,12–1,13 kW/m², nhiệt độ 44,7–45,1 °C và tỷ lệ gián đoạn 0,18.
Xem toàn văn bài báo tại đây: /Data/files/Tong%20hop%20sieu%20am.pdf
Đang online: 3
.png)